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【保健】牛奶？？？？？？？？羊奶？？？？？？？？马奶？？？？？？？？营养大比拼

2019-01-18

奶制品营养富厚，，，，，，，，品种多样，，，，，，，，除了牛奶，，，，，，，，尚有羊奶、马奶等。。。。。。。。许多人说羊奶比牛奶营养更高，，，，，，，，有些商家甚至推销羊奶是“奶中之王”。。。。。。。。经由对市面上常见的牛奶、羊奶、马奶举行营养素剖析，，，，，，，，探索一下这些奶的营养差别。。。。。。。。

钙。。。。。。。。牛奶为104毫克/100克，，，，，，，，羊奶为82毫克/100克，，，，，，，，马奶为69毫克/100 克，，，，，，，，牛奶中的钙含量略胜一筹，，，，，，，，这三种奶的钙吸收率大致相同。。。。。。。。因此，，，，，，，，补钙方面，，，，，，，，牛奶效果更好。。。。。。。。

卵白质。。。。。。。。牛奶为3.00克/100克，，，，，，，，羊奶为1.50克/100克，，，，，，，，马奶为2.07克/100克。。。。。。。。牛奶卵白质含量最高，，，，，，，，不过从卵白质吸收率来说，，，，，，，，羊奶比牛奶更易消化吸收，，，，，，，，并且羊奶卵白微粒小�。。。。。。。�，，，，，，，对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。。。。。。。。

脂肪。。。。。。。。牛奶为3.20克/100克，，，，，，，，羊奶为3.50克/100克，，，，，，，，马奶为1.08克/100克。。。。。。。。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为：牛奶2.48，，，，，，，，羊奶2.37，，，，，，，，而马奶4.66，，，，，，，，牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高，，，，，，，，更切合人类需求。。。。。。。。另外，，，，，，，，羊奶中脂肪颗粒小、漫衍匀，，，，，，，，对肠胃功效欠好的人来说，，，，，，，，更易消化吸收。。。。。。。。

乳糖。。。。。。。。牛奶为4.40克/100克，，，，，，，，羊奶为4.60克/100克，，，，，，，，马奶为6.70克/100 克。。。。。。。。乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖，，，，，，，，为人类提供营养，，，，，，，，提供能源。。。。。。。。另外高乳糖还利于钙的吸收。。。。。。。。但关于乳糖不耐症的人群来说，，，，，，，，这三种奶均不对适。。。。。。。。

牛奶、羊奶、马奶在其他营养因素方面也各有优势，，，，，，，，如牛奶中富含维生素A和维生素B2，，，，，，，，但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高许多，，，，，，，，铁的含量也远远高于其他奶类。。。。。。。。部分研究证实，，，，，，，，马奶矿物质含量虽低于牛奶，，，，，，，，可是其比例更靠近于母乳，，，，，，，，有利于人体吸收。。。。。。。。

三类乳品因素并非一成稳固，，，，，，，，与动物的食物泉源、生长情形、身体状态等有关，，，，，，，，但也有概略指向，，，，，，，，肠胃弱者选羊奶，，，，，，，，正凡人群选牛奶性价比最高，，，，，，，，喜欢体验异域风情，，，，，，，，选马奶很过瘾。。。。。。。。

需要提醒宽大消耗者的是，，，，，，，，怎样选择还要自己品尝后，，，，，，，，感受怎样最主要。。。。。。。。婴幼儿、孕妇、有慢性病患者的老人等特殊人群不可随意食用小众乳品，，，，，，，，要选择泉源可靠、有品质包管的牛奶、羊奶或马奶产品。。。。。。。。（中国农业大学食物科学与营养工程学院食物科学副教授朱毅）

【保健】牛奶？？？？？？？？羊奶？？？？？？？？马奶？？？？？？？？营养大比拼

奶制品营养富厚，，，，，，，，品种多样，，，，，，，，除了牛奶，，，，，，，，尚有羊奶、马奶等。。。。。。。。许多人说羊奶比牛奶营养更高，，，，，，，，有些商家甚至推销羊奶是“奶中之王”。。。。。。。。经由对市面上常见的牛奶、羊奶、马奶举行营养素剖析，，，，，，，，探索一下这些奶的营养差别。。。。。。。。

钙。。。。。。。。牛奶为104毫克/100克，，，，，，，，羊奶为82毫克/100克，，，，，，，，马奶为69毫克/100 克，，，，，，，，牛奶中的钙含量略胜一筹，，，，，，，，这三种奶的钙吸收率大致相同。。。。。。。。因此，，，，，，，，补钙方面，，，，，，，，牛奶效果更好。。。。。。。。

卵白质。。。。。。。。牛奶为3.00克/100克，，，，，，，，羊奶为1.50克/100克，，，，，，，，马奶为2.07克/100克。。。。。。。。牛奶卵白质含量最高，，，，，，，，不过从卵白质吸收率来说，，，，，，，，羊奶比牛奶更易消化吸收，，，，，，，，并且羊奶卵白微粒小�。。。。。。。�，，，，，，，对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。。。。。。。。

脂肪。。。。。。。。牛奶为3.20克/100克，，，，，，，，羊奶为3.50克/100克，，，，，，，，马奶为1.08克/100克。。。。。。。。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为：牛奶2.48，，，，，，，，羊奶2.37，，，，，，，，而马奶4.66，，，，，，，，牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高，，，，，，，，更切合人类需求。。。。。。。。另外，，，，，，，，羊奶中脂肪颗粒小、漫衍匀，，，，，，，，对肠胃功效欠好的人来说，，，，，，，，更易消化吸收。。。。。。。。

乳糖。。。。。。。。牛奶为4.40克/100克，，，，，，，，羊奶为4.60克/100克，，，，，，，，马奶为6.70克/100 克。。。。。。。。乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖，，，，，，，，为人类提供营养，，，，，，，，提供能源。。。。。。。。另外高乳糖还利于钙的吸收。。。。。。。。但关于乳糖不耐症的人群来说，，，，，，，，这三种奶均不对适。。。。。。。。

牛奶、羊奶、马奶在其他营养因素方面也各有优势，，，，，，，，如牛奶中富含维生素A和维生素B2，，，，，，，，但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高许多，，，，，，，，铁的含量也远远高于其他奶类。。。。。。。。部分研究证实，，，，，，，，马奶矿物质含量虽低于牛奶，，，，，，，，可是其比例更靠近于母乳，，，，，，，，有利于人体吸收。。。。。。。。

三类乳品因素并非一成稳固，，，，，，，，与动物的食物泉源、生长情形、身体状态等有关，，，，，，，，但也有概略指向，，，，，，，，肠胃弱者选羊奶，，，，，，，，正凡人群选牛奶性价比最高，，，，，，，，喜欢体验异域风情，，，，，，，，选马奶很过瘾。。。。。。。。

需要提醒宽大消耗者的是，，，，，，，，怎样选择还要自己品尝后，，，，，，，，感受怎样最主要。。。。。。。。婴幼儿、孕妇、有慢性病患者的老人等特殊人群不可随意食用小众乳品，，，，，，，，要选择泉源可靠、有品质包管的牛奶、羊奶或马奶产品。。。。。。。。（中国农业大学食物科学与营养工程学院食物科学副教授朱毅）